Ягоды барбариса: полезные свойства, применение для похудения

Барбарис – это растение, с которым хорошо знакомы жители южных частей и средней полосы России. Оно выглядит в виде кустарника, на котором к началу осени созревают небольшие ярко-красные ягоды с приятным вкусом. Из них готовят морсы и компоты, их используют при изготовлении кондитерских изделий: кто не помнит из своего детства конфеты под названием «барбариски»? В сушеном виде ягоды нередко применяются в качестве приправы, особенно хорошо они сочетаются с блюдами из риса. Кроме этого, барбарис известен в качестве лекарственного растения и средства, помогающего худеть.

Состав и ценные свойства барбариса

Ягоды содержат витамин С, алкалоиды, бета-каротин, органические кислоты и большое количество углеводов. Еще в их составе находятся пектиновые вещества, макро-и микроэлементы.

Особенностью барбариса является то, что концентрация в нем определенных химических веществ значительно меняется по мере созревания. Чем позже ягода срывается с куста (в пределах разумного, конечно), тем она, как считается, полезнее. Интересно, что наибольшее содержание фруктозы в ней отмечается после начала первых холодов в сентябре или октябре. Как раз в это время ее и принято собирать.

Богатый химический состав определяет наличие у барбариса многочисленных полезных свойств.

Ягоды оказывают желчегонное действие, ускоряют перистальтику и, таким образом, способствуют нормализации процессов пищеварения. В то же время, это накладывает определенные ограничения на их употребление: людям с камнями в желчном пузыре не стоит особенно ими увлекаться.

Пожалуй, список полезных свойств, которыми обладает это растение, продолжать не стоит.

Конечно, у него предполагаются и другие компоненты полезного действия, но выражены они в еще меньшей степени, чем перечисленные выше. Однако это не делает барбарис бесполезным компонентом рациона – нет, это очень полезная ягода, которую Вы свободно можете есть «вживую» и добавлять в разные блюда.

Барбарис в похудении

Наверное, нет такого овоща, фрукта или ягоды, которым бы периодически не приписывали жиросжигающих свойств, и которые не возводили бы в ранг супер-полезных для фигуры средств. Не обошла такая судьба и предмет нашей сегодняшней беседы. Что ж, давайте разрешим все сомнения и поговорим о возможной роли барбариса в похудении.

Вы можете использовать эту ягоду в составе диетического питания, потому что она:

Имеет низкую калорийность. Энергетическая ценность ягод составляет всего около 30-36 ккал на 100 граммов. Грубо говоря, в 100 г барбариса содержится столько же калорий, сколько в столовой ложке сахара. Совсем немного!

Однако помните, что ягоды барбариса повышают секрецию пищеварительных желез и усиливают аппетит, так что с ними стоит соблюдать определенную осторожность

Какой совет можно дать людям, желающим похудеть при помощи барбариса?

1. Не используйте ягоды в качестве «перекуса», если ближайшая трапеза еще далеко, а Вы уже проголодались. Практически все питательные вещества барбариса представлены легкоусвояемыми углеводами, а они очень быстро расходуются организмом. Даже если Вы съедите целый стакан ягод, чувства насыщения после них «хватит» буквально на полчаса-час.

2. Избегайте применения барбариса в виде приправы. Он и сам по себе стимулирует аппетит, а в высушенном виде делает это еще сильнее, так что Вам наверняка захочется добавки.

3. То нельзя, это нельзя… А как же можно применять барбарис, сидя на диете? Варите из него компот без добавления сахара. Ароматная жидкость порадует Вас своим вкусом, не даст много калорий и позволит заполнить желудок.

В чем разница между барбарисом и ягодой годжи?

Некоторые люди, прослышав, что ягоды годжи называют китайским барбарисом, тут же испытывают разочарование: мол, почему обычный барбарис, привезенный из чужой страны, пользуется такой бешеной популярностью среди наших соотечественников?

Однако на самом деле годжи и барбарис – не совсем «родственники». У них похожий внешний вид, да и вкус имеет нечто общее. Однако, если говорить с точки зрения ботаники, это разные растения. Барбарис относится к семейству Барбарисовые, а ягоды годжи – к семейству Пасленовые. Так что годжи имеют большее родство с совершенно не похожими на них томатами (они относятся к тому же семейству), нежели с барбарисом.

Что касается химического состава и свойств, тут разница между ягодами тоже существует, и немалая. О барбарисе мы уже поговорили, а подробнее о свойствах ягоды годжи Вы можете прочитать в этом посте: польза и вред ягод годжи.

Итак, ягода барбарис – это очень ценный растительный продукт, который Вы можете использовать в самых разных целях. Хотите – вводите его в состав диетического питания, хотите – ешьте просто так или используйте в лечебных целях. В любом случае, это будет для Вас полезно и не принесет никакого вреда.