Индейка с баклажанами и сладким перцем

Лето - самое время налегать на овощи. Сейчас уже навалом баклажаном. перца, кабачков и иже с ними. Давайте-ка этим бесстыдно пользоваться ;) Специально для этих целей я достала на свет божий рецепт восьмилетней давности.

Ох и вкусной получается индейка в томатном соусе в баклажанами и сладким перчиком :)

• Facebook
• ВКонтакте
• Pinterest
• Одноклассники
• Twitter
• Instagram

• Добавить в меню
• Приготовлено!
• В список покупок!
• Распечатать

Индюшатину нарезаем кубиками, солим, перчим и в несколько заходов обжариваем до золотистого цвета на сильном огне.

Перекладываем на тарелку.

Лук режем полукольцами, чеснок мелко рубим. Перец и баклажан нарезаем кубиками.

Кладем в сковороду лук и перец, жарим, помешивая, 2-3 минуты.

Жарим еще пару минут. Возвращаем в сковороду индейку, добавляем чеснок, томаты, бульон, соль и перец по вкусу. Доводим до кипения и тушим под крышкой до мягкости мяса, около 30 минут.

Приятного аппетита!

А как замороженые баклажаны потом на вкус? А то я как-то замораживала – у них был какой-то привкус… то ли запах. Вообщем, мне не понравилось. С другими овощами и фруктами такого не было.

• 1 гость

• 1 гость

Никакого привкуса не наблюдается. А как вы замораживали?

Голос против

Таня можно помидоры заменить томатной пастой?

Голос против

Если помидоры совсем нигде не достать – то можно заменить.

Голос против

Обалденный рецепт. Уже испробовала. Тока вместо индейки использовала карбонат и вместо помидор томатную пасту. По вкусу просто отлично. Спасибо огромное

• 4 гостя

А можно бульон сделать из кубика или надо отваривать курицу?

Голос против

Лично я категорически против бульонных кубиков и прочих химических приправ. Не поленитесь, купите курицу или суповой набор и сварите нормальный бульон. Если его окажется много, можете заморозить и использовать по мере необходимости.

• id7777024
• Gla_mur
• + 3 гостя

Голос против

Никогда не думала, что бульон можно замораживать. Спасибо за совет, так и сделаю 🙂

• Gla_mur
• 0 гостей

Голос против

Очень вкусно!! Чеснок и помидорки придают классный вкус и аромат блюду!! Спасибо)

Голос против

Большое спасибо, очень понравилось. Моя семья вооще любит баклажаны в любом блюде. И сочетание всех ингридиентов просто прелесть))))))

• 1 гость

Голос против

Татьяна, а если добавить вместо томатов к этому блюду ваш соус из рецепта курица с баклажанами по китайски? То есть оставить индейку, перец и баклажаны и залить тем соусом 8)

Голос против

🙂 Пусть этот эксперимент останется на вашей совести. Предположительно ждолжно получится неплохо, но за результат не ручаюсь.

Голос против

М-м-м,обязательно сегодня попробую,должно быть безумно вкусно. А если еще шампиньоны туда добавить,как думаете,вкусно будет??

Голос против

Шампиньоны это блюдо не испортят. Можно добавить.

Голос против

Спасибо огромное за рецепт! Получилось ооочень вкусно! И спасибо Вам огромное за Ваш труд! Готовлю уже несколько месяцев только по Вашим рецептам(раньше не готовила-боялась,не умела) Только благодаря Вам мой муж наконец-то счастлив!

• 1 гость

Голос против

А чем можно заменить индюшатину?

Голос против

Свинина здесь неплохо пойдет.

Голос против

Спасибо, сегодня попробую! 🙂

• 1 гость

• 1 гость

уже далеко не первый раз готовлю это блюдо. пробовала и с курицей, и с индейкой. просто и вкусно! единственное что я пока еще сезон, добавляю перемолотые блендером помидоры вместо томатной пасты.

• 1 гость

Голос против

Очень вкусно! Овощи были свежие, помидоры тоже, просто перемолола и отдельно проварила/протушила, а потом уже в общую кастрюльку. На гарнир пробовали и пюре, и рис. С рисом оказалось интереснее) Индейки много не было, добавила куриное филе.- получилось где то 2;1 по пропорциям. Таня, бульон всегда остается от чего то, специально, например, из спинок, не варила. Как расчитать-сколько надо спинок в кг, чтобы получилось, например, 2 литра бульона)))?