Куры мясной породы «Корниш» (Cornish)

Куры мясной породы корниш, известные также под названием корнуэльские куры , были выведены в середине ХIХ века в старой, доброй Англии и быстро завоевали славу у птицеводов благодаря своей уникально высокой мясной продуктивности.

Для получения эффективного гибрида сэр Уолтер Гилберт из Бодмина в Корнуолле еще в далеком 1820 году скрестил красного азиля , с тароанглийскую бойцовую и малайскую породы кур.

История гласит, что изначально Гилберт хотел вывести выносливую бойцовскую породу кур (специально для развлечения английской знати), но полученный результат его полностью разочаровал, поскольку петушки корниш имели совсем не воинствующий характер. Тем не менее, нет худа без добра, и птицеводы графств Корнуолл и Девоншир продолжили работу селекционера, поскольку полученные куры обладали целым рядом других достоинств, а именно: высокой мясной продуктивностью, выносливостью и неприхотливостью. Правда, корнуэльские куры не получили широкого распространения ввиду их невысокой яйценоскости, тонкости яичной скорлупы и длительного срока созревания цыплят, из-за чего породу было невыгодно использовать в массовом производстве.

Но, тем не менее, работа над усовершенствованием новой породы продолжалась, и в итоге гибрид корниш в 1898 году был внесен в Американский стандарт качества, как порода, дающая рекордно быстрый прирост сочного, нежного и полезного мяса.

Кроме того, как оказалось, корнуэльские куры прекрасно передают потомству свои роскошные мясные формы, поэтому гибрид впоследствии стал прародителем многих успешных кроссов (слово кросс произошло от английского cross , что означает «скрещивать»).

Скрестив кур корниш с курами породы белый плимутрок, обладающими высокой скороспелостью, последователям Гилберта удалось получить превосходный гибрид, отличающийся значительным набором живой массы и великолепными качествами куриного мяса. Так появились известные на весь мир бройлерные куры (слово происходит от английского broil , что в прямом смысле означает «жарить на вертеле или на огне»).

В 1910 году породе было присвоено имя Cornish (что переводится, как житель графства Корнуолл).

В 1959 году корнишей завезли в Белорусь и Казахстан, на территории которых и развивалось производство этой птицы.

В настоящее время усовершенствованная порода является лидером по популярности среди прочих мясных видов кур.

Достоинства породы

Масса петуха

До 4,5 килограмм

Масса курочек

Свыше 3 килограмм

Акклиматизация и адаптация

Качество мяса

Яйценоскость

До 160 яиц в год

55 – 60 грамм

Цвет скорлупы яйца

Коричневый, кремовый

Выживаемость и выносливость цыплят

Инстинкт насиживания

В возрасте семи недель курочки породы корниш уже имеют вес до двух килограмм. При этом птица неприхотлива в уходе (возможно ее клеточное содержание), а рацион питания предпочитает вполне обычный.

Половая зрелость у корнишей наступает в возрасте от семи до девяти месяцев, а высокая продуктивность сохраняется до трех лет.

Недостатком породы является то, что взрослые куры склонны к ожирению, а это значительно ухудшает качество мяса и снижает яйценоскость, поэтому птиц нежелательно перекармливать. Кроме того, цыплята корнишей (как, впрочем, и все виды мясных пород) очень медленно оперяются.

Минусом является и факт низкой выводимости породы (из яиц, заложенных в инкубатор, вылупляется лишь 70% цыплят).

Описание породы корниш

На вид куры этой породы имеют характерный бойцовский экстерьер. Туловище и грудь у птиц мускулистые, широкие, массивные. Шея недлинная, клюв короткий, желтого цвета и темнеет к острию. Голени голые, ноги крепкие, короткие, широко поставленные. Хвост недлинный. Глаза оранжевые. Оперение в основном белое, но встречаются различные цветовые разновидности (с черным или голубоватым окаймлением). Другие перьевые окрасы (палевый, крапчатый, красный и прочие) встречаются довольно редко. Была выведена также карликовая разновидность породы ( бентамки ).

Содержание и уход за породой

Как было сказано выше, куры к орниш абсолютно неприхотливы в уходе и кормлении. Рацион питания у них самый обычный, при этом молодые курочки достаточно выносливые, стремительно набирают вес и неплохо несутся.

Следует помнить о том, что первые две недели жизни цыплята очень чувствительны к холоду, поэтому температура в месте содержания должна быть около +30 ° С. Это связано с тем, что, как и большинство мясных пород, цыплята к орниш имеют довольно длительный период оперения, и переохлаждение может быть для них губительным.

В остальном с этими птицами нет никаких проблем. Молодые петушки спокойные, но иногда задираются друг с другом (сказывается славная родословная этой породы).

Кормить птиц желательно зерном (пшеницей, ячменем, кукурузой) и комбикормом. Обязательно в качестве прикорма необходимо давать нарезанные овощи, корнеплоды (желательно отваренные) и зелень (крапиву, одуванчик и прочие травы).

Необходимо ввести в рацион курочек также мел и рыбий жир, которые обеспечат их необходимыми микроэлементами и витаминами.

Важным фактором крепкого здоровья курочек является наличие чистой и свежей воды.

Куры породы корниш имеют дружелюбный нрав и ведут малоподвижный образ жизни, но при наличии места для выгула становятся более «мясными», так как количество жира, благодаря прогулкам на свежем воздухе, сокращается, и мясо курочки приобретает более товарный вид, улучшаются его вкусовые качества.