Как вкусно приготовить вареники с вишней

Вареники с вишней являются блюдом украинской кухни, которое у многих давно является традиционным угощением в летний период, когда спеет вишня. Это блюдо многим еще знакомо с самого детства, когда мама или бабушка делала вареники с вишней и поливала сметанкой.

Как вспомнишь, так слюнки сразу начинают течь. Если кто-то подзабыл или не знает, как сделать вкусные вареники с вишней, можно воспользоваться следующими рецептами.

Для начала делаем тесто. Для этого муку засыпаем на поверхность рабочего стола в виде горки;

В середине горки делаем небольшую ямку. Разбиваем яйцо и выкладываем в углубление;

Засыпаем туда 1 большую ложку сахара и щепотку соли;

Заливаем воду и вымешиваем тесто. Для начала лучше перемешивать ложкой, а когда смесь станет густой, вымешиваем вручную;

В результате должно получиться крутое тесто. Делаем из него шарик и оставляем на некоторое время, приблизительно на полчаса;

Теперь приступаем к приготовлению начинки. Свежую вишню желательно предварительно очистить от косточек, потому что с косточками будет как-то неудобно потом кушать;

Затем немного ложкой отжимаем от лишней жидкости и сливаем;

Добавляем к вишне 5 больших ложек сахарного песка и смешиваем;

Отстоявшееся тесто можно использовать дальше. Для этого его выкладываем на стол, предварительно присыпанный мукой, разделяем на две части;

Из каждой части раскатываем тонкие лепешки и при помощи небольшой пиалы или стакана вырезаем кружочки. Размер диаметра кружочков должен составлять примерно 6 см;

В середину кружочков выкладываем начинку из вишни и аккуратно слепляем края теста друг с другом. Чтобы вареники не расклеились во время варки их края можно смазать куриным яйцом;

Теперь разберемся, как и сколько времени варить изделия. На плиту ставим емкость с водой, разогреваем;

Как вода начнет закипать, запускаем туда вареники. Отвариваем их до готовности. Как только они начнут всплывать на поверхность их можно вынимать на блюдо;

Готовые вареники можно полить сметаной или растопленным сливочным маслом.

Замороженные вишни для вареников

Компоненты для готовки:

• 600 грамм муки;
• Куриное яйцо – 1 штука;
• 1 стакан кефира;
• Половина пачки маргарина или масла;
• Вишня замороженная – 300 грамм;
• Сахарный песок – 4 большие ложки;
• 1 маленькая ложечка крахмального порошка;
• Немного сметаны;
• Масло сливочное.

Сколько готовить – 1 час.

1. Для начала на плиту ставим емкость с толстыми стенками, кладем туда маргарин или сливочное масло, растапливаем до жидкого состояния;
2. В большую чашку засыпаем просеянную муку, в центральной части делаем углубление, заливаем стакан кефира;
3. Далее выливаем растопленный маргарин;
4. Подсаливаем и выкладываем куриное яйцо. Все компоненты вымешиваем ложкой; Когда смесь станет густой, и ее будет тяжело перемешивать, начинаем месить вручную;
5. В результате должно получиться крутое тесто, оставляем его минуть на 20-30;
6. Делаем начинку. В миску выкладываем замороженную вишню без косточек и размораживаем;
7. Когда она оттает, сливаем выделившийся сок;
8. Тесто разделяем на несколько частей, из каждой части прокатываем тонкий пласт; при помощи стакана или пиалушки вырезаем из него круглые лепешки;
9. На центральную часть каждой лепешки кладем вишню, присыпаем сахаром и слепляем края между собой;
10. На газ помещаем металлическую емкость, наливаем воду, сыпем соли по вкусу и греем;
11. Как только вода начнет кипеть забрасываем туда вареники и отвариваем;
12. Как вареники начнут всплывать на поверхность, это будет значить, что они уже готовы;
13. Готовые вареники вытаскиваем при помощи шумовки на плоскую тарелку;
14. Поливаем все сметаной и подаем на стол.

Глазурь для кулича рецепты которые стоит взять на заметку. Читайте как можно украсить праздничные куличи.

Сдобные рогалики рецепты с повидлом, рецепты с фото и видео. Как правильно приготовить, читайте пошаговые рекомендации от опытных кулинаров.

Рецепт вкуснейших песочных корзиночек из песочного теста с разными начинками. Такие корзинки можно использовать как закуски или как десерт — все зависит от вашей фантазии.

Постные вареники с ягодами

Для теста потребуется:

• Стакан воды;
• Мука — 600 грамм;
• Растительное масло – 1 большая ложка;
• Сахарный песок – 1 маленькая ложечка;
• Щепотка соли.

• Вишня свежая – полкилограмма;
• Сахар – на свое усмотрение.

Период приготовления – 1 час 15 минут.

1. Для начала делаем тесто. В металлическую емкость наливаем растительное масло, теплую воду, засыпаем соль;
2. Емкость со всеми ингредиентами ставим на плиту и разогреваем до кипения;
3. В кипящую смесь высыпаем половину муки, все быстро перемешиваем;
4. Остальную часть муки высыпаем на поверхность стола;
5. Емкость со смесью снимаем с плиты. Выкладываем все ингредиенты на муку и замешиваем руками тесто;
6. Тесто должно получиться мягким и иметь эластичную структуру;
7. Вишню ополаскиваем и вынимаем все косточки. Выкладываем в чашку, отжимаем ложкой лишний сок;
8. Тесто разделяем на несколько порций. Из каждой порции прокатываем тонкую лепешку;
9. Стаканом из лепешки вырезаем небольшие кружочки;
10. В середину каждого кружочка кладем вишню, присыпаем сахаром и слепляем края лепешки между собой. Делаем аккуратные вареники;
11. На огонь ставим кастрюльку с водой, добавляем соль и прогреваем;
12. Как вода закипит, начинаем забрасывать туда вареники по одному;
13. После того как вареники поднимутся на поверхность воды х можно вынимать;
14. Готовые вареники выкладываем на большую тарелку и подаем со сметаной или сливочным маслом.

Полезные советы

• Муку для теста лучше всего просеивать. Это поможет избавиться от лишнего мусора и сделает муку более пышной;
• Обязательно перед приготовлением из вишни выньте косточки, иначе начинка будет испорчена. Ведь нет ничего хорошего, когда в варениках будут попадаться одни косточки от вишни;
• Сахара для начинки не жалейте, ведь вишня сама по себе очень кислая, поэтому лучше всего класть побольше сахарного песка;
• После приготовления вареники можно полить сливками, растопленным маслом, медом или соком от вишни.

Вареники с вишней получаются весьма необычными и вкусными. Кислинка от вишни придает им оригинальный вкус, а сама ягода истончает прекрасный аромат. Они отлично сочетаются с различными сладкими соусами, например со сгущенным молоком, сиропами, с джемом, а также со сливками и растопленным маслом. Обязательно сделайте это блюдо, оно понравится всем. А дети от него будут в восторге и попросят еще добавки!