Салат на зиму из баклажанов, сладких перцев и помидоров
Это простой и вкусный салат на зиму. Отличное сочетание баклажанов и овощей дают превосходный результат. А еще прелесть этого рецепта в том, что можно закатывать этот салат из баклажанов на зиму маленькими порциями.
Как приготовить салат из баклажанов на зиму:
Баклажаны хорошо помыть, отрезать плодоножку и порезать кружочками толщиной 0,8-1 см.
Помидоры помыть и порезать на 4 части.
Репчатый лук очистить, помыть и нарезать тонкими полукольцами.
Перцы хорошо помыть, удалить семена и порезать не тонкой соломкой.
На дно миски вылить 70 мл растительного масла, 1 ст. ложку уксуса, добавить 1 ст. ложку сахара без горки и 1 ч. ложку соли с горкой. Выложить овощи послойно. Поставить ёмкость на медленный огонь и накрыть крышкой. Готовить 40 минут с момента закипания. Салат периодически помешивать.
Банки помыть с содой. Простерилизовать банки и крышки. Горячий салат из баклажанов на зиму разложить по стерилизованным банкам и закатать жестяными крышками. Перевернуть банки вверх дном и укрыть одеялом до остывания.
Из этой порции получается 1 л салата. Салат из баклажанов на зиму готов. Особых условий хранения не требует. Приятного аппетита!
А лучшее спасибо – поделиться рецептом :)
Аня Суббота, 31 Августа 2013 г. 15:09 #Спасибо, отличный рецепт салата из баклажанов на зиму, особенно понравилось, что можно понемножку делать
Людмила Владимировна Суббота, 31 Августа 2013 г. 16:45 #Аня, на здоровье
анатолий Вторник, 03 Сентября 2013 г. 22:11 # Людмила Владимировна Пятница, 06 Сентября 2013 г. 08:37 #Анатолий, я думаю Вам понравится.На здоровье
Людмила Пятница, 06 Сентября 2013 г. 10:21 #Спасибо за ваши рецепты - испробую. Очень простые и доступные.)))
Елена Пятница, 06 Сентября 2013 г. 11:20 #Не поняла, в составе написано:1 чайная л. сахара, а в приготовлении 1 столовая без горки.Так сколько же? Уточните пожалуйста.
Татьяна. Пятница, 06 Сентября 2013 г. 13:42 #Все получилось замечательно и очень вкусно. А как хранится этот салат ?
Надежда Пятница, 06 Сентября 2013 г. 14:44 #Спасибо!Салат вкусняшка. только я для остринки добавила чеснока. вообще классно
Богдана Пятница, 06 Сентября 2013 г. 18:22 #А подскажите, пожалуйста, если увеличиваю количество овощей, то в какой пропорции увеличивать уксус? Спасибо.
Людмила Владимировна Суббота, 07 Сентября 2013 г. 23:00 #1 ст. ложка без горки. Сейчас исправлю. Спасибо.
Людмила Владимировна Суббота, 07 Сентября 2013 г. 23:02 #Особых условий не нужно, у меня в кладовке хранится.
Людмила Владимировна Суббота, 07 Сентября 2013 г. 23:04 #Сложно сказать. Увеличивайте в 2 ,3, 4 раза. Тогда удобно посчитать.
Людмила Владимировна Суббота, 07 Сентября 2013 г. 23:05 #На здоровье. Спасибо за добрые слова.
Анна Воскресенье, 08 Сентября 2013 г. 15:58 #Знаю этот салатик. ) Очееень вкусный. Каждый год его делаю,улетает только так. ))))
Татьяна Вторник, 10 Сентября 2013 г. 21:33 #Людмила Владимировна! Баклажаны надо замачивать, чтобы не горчили? Можно ли хранить в квартире,в шкафу, могут ли взорваться банки?
Людмила Владимировна Среда, 11 Сентября 2013 г. 15:53 #Замачивать баклажаны не нужно. У меня хранятся банки в кладовке. Делаю давно этот рецепт, у меня никогда проблем не возникало.
Татьяна,50 лет Воскресенье, 15 Сентября 2013 г. 16:48 # Елена Вторник, 17 Сентября 2013 г. 15:27 #Сегодня решила сделать этот салат..я взяла овощей по 1 кг.. посмотрю что выйдет..
Ксения Среда, 18 Сентября 2013 г. 10:52 #Подскажите,написано на 3 порции, это сколько банок?
Ксения Среда, 18 Сентября 2013 г. 11:05 #Извините, уже увидела, 1 л банка
Лидия Среда, 18 Сентября 2013 г. 18:50 #Здравствуйте. Укажите пожалуйста слои, в каком именно порядке надо выкладывать?
Людмила Владимировна Четверг, 19 Сентября 2013 г. 18:05 #Это одна литровая банка.
Людмила Владимировна Четверг, 19 Сентября 2013 г. 18:06 #В любом. Что под рукой, не имеет значения.
Айсылу Суббота, 21 Сентября 2013 г. 00:53 #ДОбрый день! Должен получиться очень вкусный салат. А если перевести в килограммы? Как сичтать? Подскажите, пожалуйста.
Натали1970 Воскресенье, 22 Сентября 2013 г. 15:02 #только что сделала,очень вкусно,только я от себя добавила чуть-чуть чесночка и немного серделея с петрушкой.
Ирина Понедельник, 23 Сентября 2013 г. 19:52 #Спасибо за рецептик! Очень вкусно!
наталья Вторник, 24 Сентября 2013 г. 16:34 #Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно. Только я все овощи жарила отдельно и после все протушила.
Катерина Понедельник, 30 Сентября 2013 г. 13:33 #я тоже добавила чесночка)))) думаю будет вкусно
Натали Вторник, 01 Октября 2013 г. 12:19 #А можно в весовом варианте представить ингредиенты. Т.К. помидоры ,баклажаны,лук могут быть разной величины. Заранее спасибо.
Лидия. Вторник, 01 Октября 2013 г. 14:42 #Спасибо Вам за рецепт, пока еще не делала такой салат, но уже купила овощи буду сейчас готовить. Доброго Вам здоровья
Людмила Владимировна Среда, 02 Октября 2013 г. 17:40 #Для Айсылу и Натали.
0,6 кг баклажан, 0,3 кг сладкого перца, 0,3 кг репчатого лука, 0,3 кг помидор.
Людмила Владимировна Среда, 02 Октября 2013 г. 17:41 #Натали1970, Ирина, Наталья, Катерина, Лидия - на здоровье
Лариса Четверг, 10 Октября 2013 г. 16:39 #А я купила овощи по киллограмму,чтобы больше салата вышло.Сколько нужно сахара и соли,не подскажете кто нибудь?
Надежда Воскресенье, 03 Августа 2014 г. 15:15 #Сделала и уже попробовала. Отличный салат,лучшее что делала. Легко делается и на вкус не жирный, не уксусный, отлично сбалансированный. Положила в суп как заправку и в пироги. На все случаи жизни.
Надежда Воскресенье, 03 Августа 2014 г. 15:19 #Так как я не обжаривала,а как по рецепту готовила,вкус очень свежий и натуральный,легкий,но сытный.
Елена Вторник, 05 Августа 2014 г. 20:00 #Только что приготовила одну порцию. Остатки попробовала - очень вкусно. Буду ещё резать на несколько банок.
елена орлова Воскресенье, 10 Августа 2014 г. 16:00 #а у меня получилось 1.5 литра.
елена орлова Воскресенье, 10 Августа 2014 г. 16:03 #по-моему слишком много лука, хотя взвешивала. 1.5л и одна столовая ложка.вкусно
Светлана Пятница, 15 Августа 2014 г. 14:09 #Сейчас делаю этот салат. по запаху вкусно должно быть . спасибо за рецепт. Я много просмотрела, но выбрала ваш, потому что не надо обжаривать овощи.
Светлана Пятница, 15 Августа 2014 г. 14:55 # Елена Пятница, 15 Августа 2014 г. 21:16 #спасибо, радует, что приготовление совсем не сложное.
наталья Суббота, 16 Августа 2014 г. 12:10 #Людмила Владимировна огромное спасибо за рецепт, сделала и была очень довольна, в начале сделала немного но теперь делаю побольше, мужу очень понравилось. Выкладывайте больше вкусных рецептов. Спасибо ещё раз.
Алися Вторник, 19 Августа 2014 г. 21:28 #Хотелось бы узнать, а полные банки надо еще кипятить в водяной бане.Спасибо большое
Людмила Владимировна Среда, 20 Августа 2014 г. 11:54 #Друзья, спасибо всем за отзывы. На здоровье
Точно не нужно. Стоят отлично.
Екатеринка Суббота, 23 Августа 2014 г. 16:43 #Вот поставила его варить и вижу что он тушится на сухую, рассола нету как такового, может пустит сок помидора, ну по крайней мере, все равно, уже тушится, запах очень классный.
наталья Воскресенье, 24 Августа 2014 г. 19:26 #Скажите а готовить на газу или в духовке?
Ольга Понедельник, 25 Августа 2014 г. 18:26 #Спасибо огромное за рецепт! получилось очень вкусно! и очень просто готовить. это лучший рецепт баклажанов из всех, что я пробовала. всем очень рекомендую!
Людмила Владимировна Вторник, 26 Августа 2014 г. 11:05 #Готовила на газовой плите.
Людмила Владимировна Вторник, 26 Августа 2014 г. 11:36 #Екатеринка, Ольга - на здоровье
светлана Вторник, 26 Августа 2014 г. 11:44 #Скажите ,а баклажаны надо вымпчивать от горечи.
← Предыдущая | Следующая → 1 | 2 | 3Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН