Золотой рецепт: баклажаны на зиму с фасолью

Заготовки из баклажанов золотой рецепт приготовления с фасолью никого не оставит равнодушным. Овощной салат с чесноком и острыми специями идеально гармонирует с горячими мясными блюдами.

Рецепт

Время приготовления: 12:00 Порций: 7

1. Баклажаны - 2 кг.
2. Фасоль - 1 кг.
3. Перец болгарский - 1 кг.
4. Морковь - 0,5 кг.
5. Помидоры - 1,5 кг.
6. Чеснок - 0,3 кг.
7. Масло подсолнечное - 300 мл.
8. Уксус столовый 9% - 100 мл.
9. Сахар - 1 столовая ложка
10. Соль - 2 столовая ложка

Способ приготовления

1. Фасоль залить большим количеством холодной воды и оставить на ночь, утром хорошо промыть и варить на протяжении 20 минут (следить, чтобы не разварилась);
2. Морковь очистить и натереть на терке для корейской моркови;
3. Баклажаны вымыть и нарезать небольшими кубиками, посыпать солью и оставить на 2 часа, образовавшийся сок слить, а овощи промыть в проточной воде;
4. Плоды болгарского перца для красоты лучше выбирать желтого и красного цветов, очистить от семян и нарезать тонкими полосками;
5. Помидоры измельчить небольшими кусочками, очистить чеснок и пропустить через пресс, смешать с томатами;
6. Помидоры с чесноком поместить в металлическую кастрюлю и варить на слабом огне 3 минуты, постоянно помешивая;
7. Добавить в кипящую смесь масло, уксус и специи;
8. Баклажаны, морковь и перец соединить с соусом и тушить на слабом огне на протяжении получаса, добавить фасоль и варить еще 15 минут;
9. Обработанные паром полулитровые банки наполнить салатом и закрутить металлическими крышками, дать остыть в укутанном виде не переворачивая.

Отсутствие стерилизации на водяной бане позволяет сохранить в овощах максимум полезных веществ. Как известно, баклажаны богаты калием и клетчаткой, необходимыми для оздоровления сердца и ЖКТ.

Икра из баклажанов занимает первое место среди всех блюд из синеньких на зиму. Это вкусное и питательное блюдо отлично подойдет к алкогольным напиткам

Баклажаны на зиму с чесноком получаются очень вкусные и полезные, по вкусу напоминают маринованные грибы. Прекрасно подойдут к картофельным блюдам и алкоголю

Чтобы получилась пикантная закуска из баклажанов рецепт на зиму нужно подбирать тщательно. Этот простой способ обеспечит вас вкусным и полезным блюдом

Синенькие на зиму, приготовленные на мангале, получаются с ароматом летнего костра и вкусом летних сочных овощей, обязательно попробуйте, пальчики оближите

Заготовка баклажан на зиму рецепт который включает в себя грецкие орехи, станет отличным дополнением к мясным блюдам. Очень вкусная и полезная закуска

Заготовки из баклажан с добавлением чеснока можно сохранить аж до холодов. Обязательно попробуйте это вкусное блюдо, оно не оставит вас равнодушным

Баклажаны на зиму рецепт приготовления без стерилизации станут любимым блюдом любителей грузинской кухни. Они полезны для здоровья и при этом очень вкусные

Баклажаны консервированные на зиму под названием Аджапсандали - очень вкусное блюдо, которое стоит попробовать. Его можно есть сразу после приготовления.

Баклажаны рецепт быстро и вкусно на зиму получаются не очень острыми, но очень вкусными. Благодаря добавлению меда, блюдо получается сладким и ароматным

Маринованные баклажаны на зиму по-грузински получаются очень вкусные, острые и пикантные. Готовятся очень быстро и легко, а результат удивит даже вас самих

Салаты на зиму из баклажан отлично дополняют праздничное и повседневное застолье. Закуска "Тещин язык" получается очень вкусной и острой

Острые баклажаны рецепты приготовления которых подразумевают использование специй, сочетаются с чесноком и подходят в качестве закуски к основным блюдам

Баклажаны рецепты приготовления на сковороде с грибами - самое вкусное блюдо с ароматом свежих продуктов, идеально подойдет к картофельным и мясным блюдам

Баклажаны приготовление которых не отнимет много времени и сил, являются очень вкусным и сытным блюдом. Прекрасно сочетаются со всеми картофельными блюдами

Маринованные баклажаны быстрого приготовления по корейски особенно понравятся любителям острых блюд и станут изюминкой и украшением любого праздничного стола

Рецепт баклажаны на зиму по корейски станут изюминкой любого стола и отлично подойдут к водке или другим алкогольным напиткам как закуска. Кушать можно сразу

Баклажаны по корейски рецепты приготовления на зиму станут вашими любимыми рецептами. Это блюдо - настоящее кулинарное чудо с незабываемым ароматом и вкусом

Баклажаны на зиму по корейски с лучком и чесночком - полезное, благодаря большому содержанию калия, и вкусное блюдо, которым можно лакомиться круглый год

Баклажаны по корейски на зиму с капустой станут настоящим кладезем витаминов и питательных веществ для взрослых и детей. Приготовить их легко и быстро

Vsadu.ru - образовательный интернет-журнал о даче, саде и огороде, календарь садовода огородника на каждый день, советы по уходу за садом и огородом.

Бесплатные консультации по строительству таунхауса, загородного дома, дачи. Подбору оборудования для дачи, благоустройству, ландшафтному дизайну, выбору деревьев и кустарников, уход за цветами и растениями. Ответы на вопросы, новости, события, анонсы выставок и мероприятий. Рецепты вкусных и полезных блюд и напитков из овощей, фруктов и ягод.