Баклажаны по корейски c морковью и перцем

Баклажаны по корейски рецепты приготовления на зиму станут вашим любимым кулинарным чудом. Овощная закуска наполняет тело энергией, а острые ароматные специи повышают аппетит.

Рецепт

Время приготовления: 24:00 Порций: 7

1. Баклажаны - 2 кг.
2. Морковь - 0,3 кг.
3. Перец сладкий - 0,5 кг.
4. Лук репчатый - 0,3 кг.
5. Зелень петрушки - 0,1 кг.
6. Чеснок головка - 1 шт.
7. Сахар - 4 столовая ложка
8. Соль - 1 чайная ложка
9. Перец черный молотый - 1 чайная ложка
10. Кориандр сушеный молотый - 1 чайная ложка
11. Перец горький - 1 шт.
12. Масло растительное - 250 мл.
13. Уксус 9% - 150 мл.

Способ приготовления

1. Баклажаны вымыть, срезать плодоножки и сделать надрез вдоль плода (не до конца);
2. В кастрюле вскипятить воду и добавить 3 столовые ложки соли, опустить в неё подготовленные синенькие и варить в течение 10 минут;
3. Морковь очистить и натереть соломкой на терке для корейской моркови;
4. С луковиц снять шелуху и нарезать тонкими полукольцами;
5. Остывшие баклажаны измельчить маленькими кубиками;
6. Сладкий и горький перец очистить от семян и нарезать тонкой соломкой;
7. Дольки чеснока пропустить через пресс и смешать со всеми ингредиентами, добавить мелко нарезанную зелень петрушки;
8. Подготовить заливку: соединить уксус, 1 столовую ложку кипяченой воды, соль и сахар, размешивать до растворения кристаллов, добавить подсолнечное масло, молотый перец и кориандр;
9. В металлическую емкость поместить овощи с заливкой, хорошо перемешать и накрыть пищевой пленкой, оставить при комнатной температуре на 2-3 дня;
10. Готовый салат можно хранить в холодильнике или закатать в банки на зиму;
11. Сложить закуску в чистые полулитровые банки и стерилизовать на водяной бане на протяжении 15 минут;
12. Закатать и дать остыть.

Баклажаны, консервированные на зиму с острыми специями, не могут не понравиться. Но следует быть осторожными людям с повышенной кислотностью желудка или проблемами с пищеварением.

Икра из баклажанов занимает первое место среди всех блюд из синеньких на зиму. Это вкусное и питательное блюдо отлично подойдет к алкогольным напиткам

Баклажаны на зиму с чесноком получаются очень вкусные и полезные, по вкусу напоминают маринованные грибы. Прекрасно подойдут к картофельным блюдам и алкоголю

Чтобы получилась пикантная закуска из баклажанов рецепт на зиму нужно подбирать тщательно. Этот простой способ обеспечит вас вкусным и полезным блюдом

Синенькие на зиму, приготовленные на мангале, получаются с ароматом летнего костра и вкусом летних сочных овощей, обязательно попробуйте, пальчики оближите

Заготовка баклажан на зиму рецепт который включает в себя грецкие орехи, станет отличным дополнением к мясным блюдам. Очень вкусная и полезная закуска

Заготовки из баклажан с добавлением чеснока можно сохранить аж до холодов. Обязательно попробуйте это вкусное блюдо, оно не оставит вас равнодушным

Баклажаны на зиму рецепт приготовления без стерилизации станут любимым блюдом любителей грузинской кухни. Они полезны для здоровья и при этом очень вкусные

Баклажаны консервированные на зиму под названием Аджапсандали - очень вкусное блюдо, которое стоит попробовать. Его можно есть сразу после приготовления.

Баклажаны рецепт быстро и вкусно на зиму получаются не очень острыми, но очень вкусными. Благодаря добавлению меда, блюдо получается сладким и ароматным

Заготовки из баклажанов золотой рецепт приготовления с фасолью и помидорами станет изюминкой вашего стола и идеально гармонирует с горячими мясными блюдами

Маринованные баклажаны на зиму по-грузински получаются очень вкусные, острые и пикантные. Готовятся очень быстро и легко, а результат удивит даже вас самих

Салаты на зиму из баклажан отлично дополняют праздничное и повседневное застолье. Закуска "Тещин язык" получается очень вкусной и острой

Острые баклажаны рецепты приготовления которых подразумевают использование специй, сочетаются с чесноком и подходят в качестве закуски к основным блюдам

Баклажаны рецепты приготовления на сковороде с грибами - самое вкусное блюдо с ароматом свежих продуктов, идеально подойдет к картофельным и мясным блюдам

Баклажаны приготовление которых не отнимет много времени и сил, являются очень вкусным и сытным блюдом. Прекрасно сочетаются со всеми картофельными блюдами

Маринованные баклажаны быстрого приготовления по корейски особенно понравятся любителям острых блюд и станут изюминкой и украшением любого праздничного стола

Рецепт баклажаны на зиму по корейски станут изюминкой любого стола и отлично подойдут к водке или другим алкогольным напиткам как закуска. Кушать можно сразу

Баклажаны на зиму по корейски с лучком и чесночком - полезное, благодаря большому содержанию калия, и вкусное блюдо, которым можно лакомиться круглый год

Баклажаны по корейски на зиму с капустой станут настоящим кладезем витаминов и питательных веществ для взрослых и детей. Приготовить их легко и быстро

Vsadu.ru - образовательный интернет-журнал о даче, саде и огороде, календарь садовода огородника на каждый день, советы по уходу за садом и огородом.

Бесплатные консультации по строительству таунхауса, загородного дома, дачи. Подбору оборудования для дачи, благоустройству, ландшафтному дизайну, выбору деревьев и кустарников, уход за цветами и растениями. Ответы на вопросы, новости, события, анонсы выставок и мероприятий. Рецепты вкусных и полезных блюд и напитков из овощей, фруктов и ягод.