Крафтовое пиво в Уфе или один адский Pub Crawl

Бар расположен в полуподвальном помещении. Довольно далеко от центра города. Сюда нужно либо ехать специально, либо жить неподалеку – просто прогуливаясь из бара в бар до Taps & Caps не дойдешь.

Помещение просторное и светлое. Оформлено очень скромно: светлые стены, темная мебель открытые светильники. Длинная барная стойка и пара столиков у окон.

По пиву: 24 крана, довольно приличная для Уфы подборка – Jaws, Velka Morava, Бакунин, несколько кранов с импортом, более классическим. Приличный ассортимент бутылок: Brewlok, Бакунин, Jaws, Chillinz, и неплохой выбор импорта как крафта, так и классики: Founders, Anderson Valley, Jopen, Mikeller, Schneider Weisse, Brewdog, Fullers.

Но самое приятное в заведении – это цены. Они точно самые низкие по Уфе. Думаю не надолго. Для примера Schneider Weisse Tap 6 Mein Aventinus у них стоил 350 рублей, а буквально за месяц до этого я покупал его в Екб за 600. В общем – цены приятно удивили.

Начал здесь с Fruit Dealer Melon Saison от Brewlok – легкий, суховатый сейзон, дыни мало, горечи многовато. Продолжил Dipa Sabotage от Бакунина – сварен с добавлением бузины – неплохой плотный и карамельный эль, с мощным хмелевым вкусом и плотным и округлым телом. Пить кстати старался по 0.2, чтобы дожить до вечера.

Прикупив бутылочку с собой, я распрощался с разговорчивым барменом и двинулся дальше.

Beer Feast проспект Октября 11

Это по сути ботлшоп с шикарным выбором разнообразного пива. Магазин малюсенький, есть небольшая барная стойка-прилавок и три барных стула, которые были оккупированы компанией мужчин, знакомых владельца, и мне пришлось тупо стоять у стойки попивая свой Mosaic Ipa от тульской Saldens.

В магазине порядка 30 кранов на которых примерно 50\50 отечественный крафт (не самый кстати интересный) перемешан с хорошей европейской классикой.

А вот бутылочный ассортимент просто отличный. Есть куча Бельгии разнообразной, Голландия, много классической германии, отечественный крафт, причем есть редкие вещи вроде оренбургских Casper Brew.

Выбор немецкого и чешского пива впечатляет. Тут, например, стояли несколько бутылок Ayinger (в том числе и суперрейтинговый доппельбок Celebrator) – которые я встречаю очень редко, и всегда покупаю пару бутылочек при случае.

Баром это назвать нельзя – посидеть там в большинстве случаев не получится – только для своих. А вот купить редкого и интересного импортного пива – это как раз «сюда». Заведение пользуется популярностью, в основном заходят взрослые серьезные люди и покупают с собой. Это не хипстерский бар с 18летними студентами в шарфах. Цены тоже вполне гуманные.

Следующее заведение из маршрута было ровно через дорогу.

Beer Brothers проспект Октября 4\1 тц Мир

Beer Brothers – это бар, расположенный на 4м этаже торгового центра в зоне фудкорта. Правда фудкорт достаточно специфичный – нет фастфуд сетей, а в основном приличные заведения, бары и кафе.

Бар открылся совсем недавно на месте толи пиццерии, толи бургерной. В общем интерьер бару достался от кафе. И, наверное, это неплохо, а то лампы Эдиссона и кирпичная кладка порядком поднадоели.

20+ кранов. На любой вкус : от Хамовников, до Rodenbach : отечественный крафт от Jaws, Knightberg, Ostrovica. Американцы Rogue, немцы, бельгийцы.В холодильниках приличный выбор импорта: Founders, Mikkeller, Jopen, Schneider Weisse , Scuttlebut и Rogue. Причем у Rogue помимо основной линейки стояли и довольно редкие бутылки 0,7.

За стойкой сидели владельцы заведения – исключительно приятные в общении люди. Пообщались на разные темы, пивные и не только. Сделали мне скидку на интересную бутылочку Rogue – за что им отдельное спасибо. Бармен кстати тоже очень приятный в общении парень.

Выпил тут довольно интересный «амбер лагер» как заявляет Untappd Sedm Kulí от чешской Pivovar Ferdinand – плотный и ароматный, сваренный с добавлением трав, суховатый и с приятной горчинкой. Еще было что то от Ostrovica – не запомнил.

На этом решил проветриться и дойти пешком до следующего пункта.

Brewква ул. Крупской 4

Brewква – это первый крафтовый бар в Уфе. Владельцы – два молодых парня открыли его в начале года, а я у них первый раз побывал в феврале, вскоре после открытия. Потом мы пересекались на Jawsfest’е, и вот сейчас снова их навестил.

Бар небольшой, уютный, с массивной и основательной деревянной мебелью, приглушенным светом и высоченной барной стойкой и не менее высоченными стульями. На стене жк панель, по которой постоянно крутят спорт или музыку.

В баре 15 кранов, полностью отданных отечественному пиву: тут Saldens, Jaws, Af Brew и прочие. Не самое большое количество кранов, но каждый найдет для себя что то по вкусу: есть и кисляки, и сидры, пэйл эли и стауты.

В холодильнике отечественный крафт (в основном Saldens) из импорта есть интересная Бельгия, скандинавы и Голландия. Так же можно заказать снэки и парни всерьез задумались открыть кухню – потребность у клиентов есть. Контингент в баре в основном молодой, но вполне скромный, без лишнего «хипстерства». Часто заходят ребята посмотреть спортивные трансляции, поболеть за «Салавата».

Здесь задержался подольше. Выпил English IPA от Saldens (ровно, солодово, мне не хватило горечи), затем салдэнсовский же Apple Cider Dry-hopped With Mosaic Hops (ничего не понимаю в сидрах, взял ради интереса – ну да, интересно)) дальше опять Saldens – Sour Ale with Raspberry puree (ну да, есть малина, но как то больше на компот похоже).

Ну и перед уходом попробовали с парнями новинку с моей родины от екатеринбургских контрактников Minin & Pozharsky brewery айпиэй в английском стиле Bayadere . На этот раз за родину было стыдно)).

Пока я сидел у ребят в Brewкве на улице уже стемнело и я уже захмелевший отправился дальше.

Крафт Тайм Паб ул Чернышевского 84

Вот это место можно было бы смело вычеркнуть из списка. Скучное и пустое заведение. Причем интерьер на мой взгляд вполне себе приличный, но с остальными составляющими успешного крафтового бара все обстояло хуже.

12 кранов, на которых не самый интересный отечественный крафт перемешан с «живым» пивком. В холодильнике совсем немного бутылок от Konix, Monkfish brewery и МПК. Бармен не очень разбирается в том, что наливает.

Взял тут Experiment #1 от челябинской Chillin'z Brewery – мятный стаут, мяты почти не чувствуется, водянистый и кислит. Говорят, что пивовары просили не наливать его. Это кстати не первое «неудачное» пиво от Chillinz.

По дороге хотел зайти в Mc Highlander – это шотландский паб, у владельца которого есть единственная в Уфе ( насколько мне известно) крафтовая пивоварня Barinoff, но в итоге понял, что не совсем «вписывается» это заведение в концепцию моего Pub crawl’а – довольно дорогой ресторан, с шикарным интерьером, довольно грубым персоналом, кучей хорошего вики и разливным уфимским крафтом. Был в нем в начале года, все для себя уяснил, а местный крафт попробуем в другом заведении этого же владельца. Прошел мимо.

Crazy Craft ул. Ленина 51

Совсем молодое заведение, но пользующееся самой большой популярностью – мне с трудом удалось найти место за стойкой, а столы в зале были забиты полностью. Открыли его кстати два бывших официанта из Mc Highlander.

Небольшое уютное помещение, длинная г-образная барная стойка, Массивные деревянные столы и стулья. За стойкой полки с бутылками и холодильник.

Так и не понял сколько кранов с разливным пивом в баре. Черные доски над стойкой не очень информативны. На розлив в основном хорошая проверенная европейская классика. Ассортимент бутылочного пива приличный, но цены явно завышены. Из отечественного запомнил Ostrovica, Brewlok и Пинта. Импорта много разного: и интересный крафт от Evil Twin, Founders и BrewDog, и классические бельгийцы, и немцы.

У владельцев довольно специфический стиль общения: сперва может показаться, что они общаются немного грубо, резко и по-свойски, но вскоре привыкаешь, понимая, что общаются так со всеми, и это такое своеобразное проявление дружелюбия. Ну то есть судя по количеству посетителей – народу явно это нравится.

Пил тут что-то от Ostrovic’ы (не запомнил, что именно) и ржаной стаут 1915 от воронежских Brewlok – тоже ничего особенного про него не запомнил, все таки это было шестое заведение за вечер. Ясность ума и силы стремительно меня покидали, а оставалось еще одна точка на карте. Решил сделать последний рывок, вышел из Крэйзи Крафта и зашагал не очень уверенной походкой вверх по улице Ленина.

Beermingham ул. Ленина 102

Это абсолютно точно самое шикарное в плане интерьера (да и экстерьера) заведение за вечер. Прям небольшой кусочек Англии на первом этаже уфимской панельной пятиэтажки. Входная группа шикарно оформлена. Перед входом знаменитая красная телефонная будка.

Интерьер тоже хорош: много дерева, картины в красивых рамах, Юнион Джек на весь потолок. Темное дерево, красный цвет и бронзовый декор. Две длинные барные стойки. Бар тоже был практически полон, но к стойке я все же пробился. Кстати на удивление много молодежи. Почему «на удивление»? Да потому, что ассортимент в заведении не совсем молодежный: довольно редкое и дорогое пиво из Туманного Альбиона.

На кранах импорт из Англии, Ирландии и Шотландии, пара бельгийцев, плюс 6 – 7 позиций уфимского крафтового пиво от пивоварни Barinoff. Ах да, забыл упомянуть, что это еще одно заведение владельца пивоварни и ресторана Mc Highlander. Он кстати открыл еще один пивной паб буквально через неделю после моего уфимского забега по барам.

В холодильниках Англия, Ирландия, Шотландия и совсем немного крафта от Brewdog. Так же есть бутылочное пиво от Barinoff. Его то я и заказал. Amber Knightly (Рыцарское)\Barinoff Craft Brewery американ рэд эль, как заявлено. Не особенно впечатлил. Вообще пивоварня варит более классические шотландские и английские сорта. Они им удаются лучше.

Прихватил с собой несколько бутылок Barinoff. Чуть позже напишу пост про них. Ну и довольный, и пьяный отправился в гостиницу.

Если подытожить: ситуация с хорошим пивом в Уфе стала лучше. Есть где выпить крафтового пива, есть где купить хороший импорт, есть где уютно посидеть. Вот только с пивоварнями пока что скучно – кроме Баринова вариантов «крафта» из Уфы я не нашел.