Диета при гепатите А (желтухе, Болезни Боткина)

Печень нормализует процесс пищеварения, оказывает помощь органам пищеварения в переваривании пищи. Но, при заражении гепатитом, печень уже не справляется с данно й задачей.

Помощь печени в этом случае оказывает специальная лечебная диета при гепатите А.

Она щадит печен ь , приводит в норму функци и печени и желчных путей, улучшает процесс желчеотделения, позволяет другим органам нормально функционировать, регулирует жировой обмен, обмен холестерина, контролирует процесс накопления гликогена.

В состав диеты при гепатите А должна входить легкоусвояемая пища, содержащая все необходимые витамины и микроэлементы.

Соблюдая диету, вы должны ограничить у потребление жиров.

Необходимо употреблять продукты, содержащие липотропные вещества, клетчатку, пектин.

Запрещено употреблять: продукты, стимулирующие секрецию желудка и поджелудочной железы (экстрактивные вещества, органические кислоты, продукты, содержащие эфирные масла), жареное, продукты, содержащие большое количество холестерина, пурины, щавелевую кислоту .

Способ приготовления блюд: отваривание, приготовление на пару, запекание (овощи, к руп ы, мясо , рыба ).

Питаемся часто, дробно, четыре - шесть раз в день.

Разрешенные продукты диеты при гепатите А:

Вчерашний х леб,

Супы: овощной суп-пюре, суп на отваре овощей с добавлением круп ( риса , овсянки ), крупяной суп-пюре, молочный суп с добавлением макарон, вермишели , домашней лапши , суп из фруктов с добавлением риса, щи со свежей капустой, вегетариански й борщ с добавлением свежей капусты, свекольник.

Мясо: г овядина, нежирная свинина, кролик - варёное , запеченное, куском ( сто грамм мяса отвариваем в воде на малом огне в течении пяти минут , потом бульон сливаем , мясо снова заливаем горячей водой, варим до готовности). Из мяса можно делать г уляш, бифштекс ы , фрикадельки , котлет ки , голубцы, плов,

М олочные сосиски,

Нежирная рыба (окунь, хек, ледяная и т.п .): можно делать суфле, кнели, фрикадел ьки, готовить куском.

Овощи любые в свежем виде, вареные , потушенные, не сильно измельченные, можно делать салат, готовить их на гарнир, можно готовить овощное пюре.

Каши: гречка , овсянка (рассыпчатые), приготовленные на воде и молоке 1:1 но нужно покупать качественное молоко на сайте molokoferma.com.ua ,

П лов с добавлением моркови , сухофруктов , творога ,

М елкие варёные макароны,

Куриное яйцо: одно в день, а лучше - омлет из белков.

Ф рукты (некислые),

Я годы (земляника, клубника, черника, яблоко ),

Сладкое: м еренг а , пастила, м ё д, варенье.

Молочные продукты: м олоко, простокваша, кефир, сметана, ацидофилин, нежирный творог и блюда, приготовленные из творога : вареники, пудинг, запеканк а . Творожная паста, неострый сыр, с ливочное масло – можно есть просто, а можно добавлять в блюда.

Р афинированн о е растительн о е масл о – добавляем в блюда.

Соусы: м олочны й , овощн ой , сметанны й , сладкий фруктовый .

Приправы: у кроп, петрушка, ванилин, корица.

Заливное из рыб ы ,

Сельдь, вымоченная в воде.

Икра из к абачков,

колбаса: молочная, докторская, нежирная ветчина.

Разрешенные напитки: некрепкий чай, кофе с добавлением молока , сок из ягод (клубники, малины, вишни), сок из фруктов (яблоко), сок из овощей ( морковь , томат), о твар шиповника, отвар пшеничных отрубей.

Запрещенные продукты диеты при гепатите А:

Изделия из сдобного тест а,

Ж ареные пирожки,

Бульон: из мяса , рыбы, грибной , холодный суп - окрошка,

Ж ирн о е мяс о: утка, гусь, субпродукты: печень, почки, мозги,

Жирная р ыба, копч ё ная рыба , сол ё ная рыба , рыбные консервы,

Овощи: щ авель, шпинат, редис ка , редька, зел ё ный лук, чеснок, гриб очки , за маринованные овощи, бобовые культуры,

Куриные я йца – отваренные вкрутую и пожаренные,

Сладкое: м ороженое, крем, шоколад,

Молочные продукты: сливочки , молоко высокой жирности , ряженка, творог высокой жирности, жирны й сыр,

Приправы: п ерец, хрен, горчица,

Закуски: острые, жирные,

Разрешенные напитки: крепко заваренный кофе, какао, холодные напитки, кислы й сок,

Б аранье сало , свиное сало , говяжье сало, кулинарны й жир,

Часто, данный вирус распространяется в т ё плое время года, он имеет длинный инкубационный период.

С имптомы заражения появляются спустя полтора месяца и больше .

Вирус распространяется через немытые руки , невымытые продукты питания, п лохо по мыт ую посуд у , детские игрушки, термически необработанные продукты питания, воду из крана ли бо из неизвестного источника.

Ч ерез рот проникает в желудочно-кишечный тракт, проникает в лимфаузлы, а потом поражает в печень, где разрушает клетки печени - гепатоциты.

Также, в среде наркоманов гепатит А распространяется через использование общего шприц а , т. е. ч ерез кровь.

Если вы не соблюдаете элементарны е правила гигиены, то можете заразиться и через оральный секс.

Возможно заражение через п родукты крови, не обработанные специальным способом, особенно у больных гемофилией.

Г епатит А опасен осложнениями: холециститом, дискинезией желчевыводящих путей, хроническим панкреатитом, слабость ю , утомляемость ю , снижением иммунитета.

Но, после того, как вы переболеете, вы уже никогда не заразитесь гепатитом А .

Не нужно недооценивать этот вирус, он, конечно, наименее опасн ый среди гепатитов, но вызывает серь ё зное заболевание.