Бельгийская Вафля СЛАДКОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ

2 Кулинарными легендами бельгийцев считаются вафли и шоколад. Бельгийские вафли прославились на весь мир в конце 1950-х годов. Существует два самых популярных вида бельгийских вафель Брюссельские и Льежские. Льежские вафли плотные, овальной или круглой формы, довольно сытные, кушать их можно как холодными, так и горячими. Брюссельские более мягкие и воздушные, прямоугольной формы, подаются в тёплом виде. Наши Льежские вафли изготовлены на сливочном масле по оригинальному рецепту, привезенному прямо из Бельгии.

3 В ассортименте «33 пингвина» есть 2 вида вафель: Вафля классическая (карамель) В рецептуре используется тростниковый сахар, который образует хрустящую карамельную корочку. Вафля шоколадная В рецептуре используется горький шоколад с содержанием какао 90%, который запекается внутри вафли. В соответствии с философией бренда, новый продукт изготовлен из натуральных ингредиентов и встретит одобрение даже у самых взыскательных любителей десертов!

4 После выпекания на фабрике «33 пингвина», каждая вафля упаковывается в индивидуальную вакуумную упаковку и подвергается шоковой заморозке, сохраняя первозданное качество. Вакуумная упаковка, в которую пакуется каждая вафля, обладает рядом полезных свойств: Устойчива к влажности, изменениям температуры и другим воздействиям окружающей среды; Защищает от посторонних запахов; Водонепроницаема. Затем вафли укладываются в брендированную коробку ТМ «33 пингвина» по 40 штук и отправляются в морозильную камеру, готовые к отправке в города сети.

5 Состав и хранение замороженных вафель. Хранить вафли необходимо в морозильных камерах в замороженном виде вместе с мороженым. Благодаря технологии шоковой заморозки, готовый продукт может храниться 12 месяцев при температуре - 18⁰С. После разморозки вафли при комнатной температуре, их можно хранить при температуре 2-6⁰С 5 суток. Важно: повторное замораживание после разморозки не допускается. Состав классической вафли (карамель): мука пшеничная хлебопекарная в/с, масло коровье, тростниковый сахар, молоко коровье цельное, яйца куриные пищевые, мёд натуральный, дрожжи сухие, ароматизатор ванилин. Состав шоколадной вафли: мука пшеничная хлебопекарная в/с, масло коровье, шоколад (сахар, какао-масло, цельное сухое молоко, эмульгатор лецитин соевый, натуральная ваниль), молоко коровье цельное, яйца куриные пищевые, мёд натуральный, дрожжи сухие, ароматизатор ванилин.

6 Подготовка к продаже и приготовление вафли. В начале смены предлагаем выкладывать вафли из морозильной камеры на тарелку для разморозки, не извлекая из упаковки. Количество вафель нужно варьировать в зависимости от проходимости, т.е. продали 2 вафли достали 2 дополнительные вафли. После разморозки вафли можно хранить в вакуумной упаковке при температуре 2-6⁰С 5 суток. Время приготовления размороженной вафли в микроволновой печи с мощностью

800 Вт в вакуумной упаковке составляет 30 секунд*. Есть возможность приготовления вафли без предварительной разморозки, при максимальной мощности микроволновой печи, в течение минуты. Однако данный способ использовать как основной не рекомендуется, так как повышается риск сгорания карамели или шоколада. *Если мощность Вашей микроволновой печи составляет максимум 700 Вт, то греть нужно 40 секунд, если мощность максимум 600 Вт, то время разогрева увеличится до секунд. В любом случае, рекомендуем провести эксперимент на каждой точке и для каждой микроволновой печи.

7 Вафлю разогреваем строго в вакуумной упаковке, не вскрывая её! После разогрева, в перчатках нужно достать вафлю из индивидуальной упаковки и переложить в упаковку для подачи: если вафлю берут с собой или будут кушать сразу, как самостоятельное блюдо (без добавок), то подается она в бумажном пакетике Для подачи вафли с мороженым или топпингом сейчас заканчивается разработка специальной картонной подложки для подачи, которая будет доступна для заказа в ближайшее время. Разогретая вафля в пакетике, формат «С собой»

8 Способы подачи:

9 Информирование покупателей о наличии бельгийских вафель В начале смены можно выложить несколько декоративных вафель в тарелку-подставку и накрыть крышкой. Лучше расположить её на модуле «Касса» для наглядности. Поставить рядом с торговой точкой роллер с изображением, на котором присутствует вафля или «Комбо» с ней (Кофе+вафля, мороженое+вафля); Выделить под вафлю одно из световых меню или заменить световой лайт-бокс на меню. Разместить рекламу в ТЦ. ВНИМАНИЕ! Вафли, которые выкладываются в тарелку-подставку, для продажи непригодны, однако способны служить муляжами очень долго.

10 Речевые модули Здравствуйте, предлагаем Вам попробовать нашу новинку горячую бельгийскую вафлю. Вы можете взять её с собой или покушать здесь, с мороженым и топпингом. Попробуете? Попробуйте настоящую Бельгийскую вафлю классический рецепт со сливочным маслом и карамелью! Также/У нас в продаже есть настоящая Бельгийская вафля с шоколадом внутри - очень вкусно и отлично подходит к коктейлю/кофе! Хочу Вам порекомендовать наш новый изысканный десерт горячую бельгийскую вафлю с мороженым и сиропом! Новая идея для Вашего праздника! Возьмите домой несколько готовых бельгийских вафель и любимое мороженое получится отличный десерт!

11 Рекомендованные цены и акции Рекомендованная цена Классической Бельгийской вафли с тростниковым сахаром 65 рублей. Рекомендованная цена Бельгийской вафли с шоколадом 70 рублей. Рекомендованные акции и «Комбо»: Молочный коктейль + Классическая бельгийская вафля Комбо с небольшим дисконтом для активного знакомства аудитории с новинкой. Вафля + 2 шарика мороженого = кофе в подарок. Горячий напиток + шоколадная вафля То есть те комбинации, которые предложат покупателям совершенно новый сценарий посещения Вашего кафе! *Цены и акции являются рекомендованными. Для получения предложений адаптированных акций и «Комбо», обратитесь к своему консультанту.

12 СПЕШИТЕ ЗАКАЗАТЬ! УДИВИТЕ И СОГРЕЙТЕ СВОИХ ЛЮБИМЫХ ПОКУПАТЕЛЕЙ!

13 Дорогие коллеги, введение вафель в ассортимент это дополнительный повод для наших покупателей прийти к нам вновь. Комбинация Вафля+коктейль, Вафля+кофе это самостоятельный десерт, за которым можно направить отдельный поток новых и уже знакомых покупателей, особенно в зоне фудкортов и островных кафе. Поэтому мы желаем Вам хорошего старта и постараемся помочь всеми силами! Ваши «33 пингвина»