Пошаговый рецепт приготовления пельменей в горшочках в духовке

Если вы еще не пробовали запеченные пельмени, обязательно попробуйте! Пельмени, которые томятся в духовке, получаются очень нежными, а различные соусы или добавки отлично сочетаются с пельменями и помогают разнообразить это блюдо.

Из этой статьи вы узнаете, как готовятся пельмени в горшочках и с какими добавками их лучше всего сочетать. Вы можете взять любой из рецептов за основу и доработать или поэкспериментировать с ингредиентами. Нет ничего проще, чем запечь пельмени в горшочках.

Секреты приготовления запеченных пельменей

Пельмени можно использовать свежие или замороженные, но если они будут слегка отваренные или поджаренные, тогда в процессе запекания они не слипнутся.
Чтобы пельмени получились вкусными и сочными, необходимо добавить в горшочек жидкость. Это может быть бульон, в котором варились пельмени или любой другой, а также молоко, сливки, сметана или другой соус.
Готовые пельмени лучше всего вынимать за 5 минут до готовности. За счет высокой температуры в горшочке, они успеют приготовиться после того, как вы их достанете, но в тоже время не расползутся.

Рецепт пельменей запеченных в горшочке с сыром и грибами

Ингредиенты для приготовления пельменей вода 1,8 л соль 5 г перец черный горошек 4 шт. лавровый лист 1 шт. пельмени 600 г укроп, петрушка 35 г грибы 270 г лук 140 г сливочное масло 60 г Ингредиенты для приготовления соуса сметана 200 мл сыр 200 г кетчуп 50 г карри 1 щепотка орегано 1 щепотка лимонный сок ½ ч. л. хмели-сунели 5 г Пошаговое приготовление

Наливаем в кастрюлю воду, кладем лавровый лист и добавляем соль с перцем.
Ставим кастрюлю на огонь и доводим воду до кипения.
Выкладываем в кипящую воду пельмени, перемешиваем и варим 2 минуты после того, как они всплывут.
Пока готовятся пельмени, мы займемся овощами. Грибы промываем и мелко нарезаем. Грибы можете брать любые: вешенки, белые грибы или шампиньоны. Я предпочитаю вешенки.
Лук шинкуем полукольцами.
Слегка обжариваем лук на сливочном масле, а затем выкладываем грибы и тушим все вместе 8-10 минут. Крышкой не накрываем, чтобы выпаривалась влага из грибов.
Когда грибы приготовятся, выключаем огонь и перекладываем полуготовые пельмени в сковороду с грибами и луком. Перемешиваем все вместе.
В оставшийся из-под пельменей бульон кладем укроп с петрушкой и варим его около 5 минут.
Далее займемся соусом. В отдельной посуде смешиваем сметану с кетчупом и добавляем карри, орегано, лимонный сок и хмели-сунели. Все перемешиваем до однородного состояния.
Натираем сыр на терке.
Процеживаем через сито готовый бульон.
Первым слоем в горшочек выкладываем пельмени вместе с луком и грибами.
Далее посыпаем все тертым сыром и смазываем несколькими ложками соуса.
Затем снова выкладываем пельмени с поджаркой, а сверху сыр и соус.
Заливаем все бульоном, чтобы он слегка покрыл пельмени.
Разогреваем духовку до 190 градусов и запекаем пельмени около 35 минут. За десять минут до конца готовки крышки с горшочков можно снять, чтобы образовалась сырная корочка.

Видеорецепт пельменей запеченных в горшочке с сыром и грибами

Посмотрите на видео, как готовятся пельмени в горшочках, запеченные в духовке с сыром и грибами.

Следующий рецепт пельменей тоже очень простой, а благодаря сметане, блюдо приобретает нежнейший сливочный вкус.

Рецепт пельменей с грибами и сметаной в горшочках

Время приготовления – 30-35 минут.
Количество порций – 3.
Инвентарь: столовая ложка, нож, разделочная доска, сковорода, лопатка, шумовка, две кастрюли, керамические горшочки.

Ингредиенты вода 3 л соль 5 г перец черный горошек 3 шт. перец черный молотый 3 г лавровый лист 2 шт. пельмени 400 г укроп, петрушка 25 г грибы 230 г лук 140 г сливочное масло 45 г сметана 170 мл Пошаговое приготовление

Для начала отвариваем пельмени. В кастрюлю наливаем воду и кладем лавровый лист с солью и перцем. На среднем огне доводим воду до кипения.
В кипящую воду выкладываем пельмени и варим около 3 минут. Пельмени должны получиться полуготовыми.
В другой кастрюле кипятим воду и выкладываем в нее шампиньоны. Варим грибы 15 минут.
Мелко шинкуем лук и обжариваем его на сливочном масле.
Когда лук станет мягким, можно добавить к нему готовые грибы, посолить и поперчить. Обжариваем грибы вместе с луком несколько минут до золотистого цвета.
В горшочек выкладываем пельмени и добавляем кусочек сливочного масла. Пельменей должно быть больше половины горшочка.
Далее выкладываем лук с грибами.
Сметану смешиваем с 2-3 ложками грибного отвара и заливаем получившейся смесью пельмени.
Закрываем горшочек крышкой и запекаем 25 минут в духовке. Температура при этом должна быть 190-200 градусов. Готовое блюдо можно украсить мелко порезанной свежей зеленью и подавать.

Ваши пельмени станут еще вкуснее, если вы приготовите их с печенью в сливочно-томатном соусе.

Рецепт пельменей в горшочках с печенью по-амурски

Время приготовления – 40-50 минут.
Количество порций – 3.
Инвентарь: столовая ложка, нож, разделочная доска, сковорода, лопатка, шумовка, кастрюля, керамические горшочки.

Ингредиенты вода 1,8 л пельмени 350 г укроп 30 г печень 240 г лук 110 г чеснок 1-2 зубчика подсолнечное масло 25 мл сметана 160 мл томатная паста 35 г мука 35 г соль 5 г перец черный горошек 2 шт. лавровый лист 1 шт. Пошаговое приготовление

Сначала поставим воду для пельменей, чтобы она закипела. Также можно сразу включить духовку разогреваться до 180 градусов, так как пельмени и печень готовятся очень быстро.
Далее мелко нарежем луковицу и зубчик чеснока.
Печень нарезаем некрупной соломкой.
Выкладываем ее в отдельную посуду, добавляем муку и все перемешиваем.
Обжариваем лук с чесноком на растительном масле до мягкости, а затем добавляем печень. Перемешиваем печень с луком и тушим при закрытой крышке 3 минуты.
Добавляем к печени ложку сметаны, томатную пасту, солим, все перемешиваем и тушим 2 минуты, а затем выключаем.
В кипящую воду кладем лавровый лист и перец, а затем солим и выкладываем пельмени. Как только пельмени всплывут, их можно выключать.
Выкладываем на дно горшочка жареную с луком печень и ложку сметаны, а сверху выкладываем пельмени.
Заливаем все бульоном, который остался после приготовления пельменей, не доливая до верха пару сантиметров.
Накрываем горшочек и запекаем двадцать минут в духовке. Подаем наши пельмени со свежей зеленью.

Видеорецепт пельменей в горшочках с печенью по-амурски

Посмотрите на видео, как правильно готовятся пельмени по-амурски. Также вы увидите, как можно сделать крышки для горшочков из пельменного теста.

Приготовьте пельмени в мультиварке – они получатся очень вкусными, а когда вы попробуете пельмени в духовке, то навсегда полюбите это блюдо. Не пропустите также рецепт жареных пельменей, а если вы никогда не пробовали, но всегда хотели научиться лепить пельмени, специально для вас у нас есть рецепт теста для домашних пельменей.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎