Блины простые, но всегда удачные

Разновидностей блинов очень много! Я готовлю разные: на молоке, заварные, дрожжевые, манные, овсяные, мультизлаковые, гречневые… Да всех не перечислишь))) Сегодня я хочу поделиться с вами обыкновенным, базовым рецептом блинов, который передается у нас из поколения в поколение… Блинчики получаются тоненькие, с небольшими дырочками, очень красивые, зажаристые и вкусные!

Ингредиенты для «Блины простые, но всегда удачные»:

Яйцо куриное — 2 шт
Сахар (стакан - 250 мл) — 0,5 стак.
Простокваша (можно кефир) — 1,5 стак.
Молоко (можно воду) — 0,5 стак.
Сода (без горки) — 1 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Масло растительное — 3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 1761.1 ккал белки 50.1 г жиры 63.5 г углеводы 250.3 г 100 г блюда ккал238 ккал белки6.8 г жиры8.6 г углеводы33.8 г

Рецепт «Блины простые, но всегда удачные»:

Взбить яйца с сахаром, минуты 2. Количество сахара регулируйте сами, в зависимости от дальнейшего использования блинов. Если начинка будет несладкая, то сахара можно взять в два раза меньше и т. д.

Добавить простоквашу (кефир), посолить и перемешать.

Теперь постепенно всыпаем муку, заранее просеянную с содой, и хорошо перемешиваем тесто. Оно получается излишне густым, но это для того, чтобы в нем не было комочков. Т. е. вам нужно хорошо его перемешать, чтобы все комочки исчезли, а уже потом влить в тесто молоко или воду (половину стакана) и еще раз перемешать. Я все делаю миксером, но раньше обходилась и без него.

Накрыть тесто салфеткой и дать постоять при комнатной температуре 20-30 минут для того, чтобы клейковина у муки разбухла, и чтобы сода начала свой рабочий процесс.

Мы видим, что тесто опять стало густым.

В самый раз добавить еще воды, обыкновенной, холодной, кипяченой… Добавляйте понемногу, перемешивайте и смотрите. Как только тесто стало нужной консистенции (как жидкая сметана), то все, готово. У меня ушло дополнительно 1/3 стакана воды. Кстати, вместо воды можно взять молоко. Теперь самое время ввести в тесто растительное масло. Хорошо перемешать.

Сковороду смазать совсем небольшим количеством растительного масла, раскалить и выпекать блинчики сначала с одной стороны до золотистого цвета.

Видите, какие дырочки симпатичные получаются.

А потом с другой. Сковороду мы больше не смазываем. Для того чтобы блинчики не приставали, хватает того количества масла, которое присутствует в тесте.

Ну, вот и все! Блинчики готовы! Кушайте на здоровье! Приятного вам аппетита, мои дорогие! И всех-всех с Масленицей!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта Блины простые, но всегда удачные

598
4478
452680

Заварные молочно-йогуртные блины

359
2726
263244

Блины "По-королевски"

88
762
26601

"Звeздные" блины

166
697
51864

Панкейк

105
538
167202

Блинчики с вишней

113
530
127424

Блинчики "Звездные"

65
184
19790

Блины "Нежнейшие"

57
150
5115

Блины "Соблазн"

20
100
5643

Блины "Хозяюшка"

13
85
10726

Похожие рецепты Овсяные блины с луковым припёком

46
152
2625

Блинчики, фаршированные куриными желудками

64
193
32932

Блинчики с карамелизированными яблоками

10
285
11844

Блинчики с начинкой

17
41
7268

Блины для всей семьи

5
29
3282

Гречневые блинчики с баклажаном

86
110
2724

Хрустящие вафли и мягкие блины из одного теста

63
393
19386

Блинчики с твердым сыром за 10 минут

11
43
5405

Блинчики

15
31
7470

Фотографии «Блины простые, но всегда удачные» от приготовивших (56)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

8 марта 2021 года vikasika1985 #

19 января 2021 года vyugina k #

13 декабря 2020 года AllaLezh #

29 июля 2020 года ela050p #

2 мая 2020 года ЮйЛун #

3 марта 2020 года svetik5552 #

1 марта 2020 года Хельга14 #

22 января 2020 года ГАиТи #

14 августа 2019 года ГАиТи #

26 мая 2019 года MarinaVer #

29 октября 2018 года terry-68 #

29 октября 2018 года korztat #

29 октября 2018 года terry-68 #

29 октября 2018 года korztat #

29 октября 2018 года terry-68 #

29 октября 2018 года tata1108 #

29 октября 2018 года terry-68 #

29 октября 2018 года Vicentina #

29 октября 2018 года terry-68 #

29 октября 2018 года Лилек3011 #

29 октября 2018 года terry-68 #

29 октября 2018 года Galiniya #

29 октября 2018 года terry-68 #

29 октября 2018 года tatabilga-2015 #

29 октября 2018 года terry-68 #

30 октября 2018 года tatabilga-2015 #

29 октября 2018 года lioliy1967 #