Ценный дар природы — березовый сок: в чем его польза и возможный вред

Березовый сок – продукт натурального происхождения. Он богат витаминами и полезными микроэлементами, укрепляющими организм. Напиток помогает при ряде заболеваний: улучшает работу сердца и желудочно-кишечного тракта, благотворно влияет на кроветворение. Это отличное желчегонное и мочегонное средство.

Сок березы ценен тем, что время его сбора приходится на конец марта – апрель, когда организм испытывает дефицит витаминов. Напиток используют в народной медицине, диетологии, косметологии.

Какую пользу приносит березовый сок для организма, есть ли вред от чрезмерного употребления напитка? Ответы на эти вопросы найдете в нашей статье.

Как выбрать покупной и заготовить натуральный продукт

В магазинах продается консервированный напиток, поскольку сырец хранится всего 1-2 дня. При выборе продукта обратите внимание на его цвет.

Он должен быть прозрачным, возможен желтоватый оттенок. Если сок мутный, то воздержитесь от приобретения. По стандартам, в него добавляют лимонную кислоту, поскольку это хороший консерватор. Допускается добавление сахара.

Сок можно добыть самостоятельно. Время сбора – середина весны, когда почки активно набухают. В этот период начинается движение сока по стволу, им можно запастись впрок.

Выбирайте березы, которые находятся в лесу или вдалеке от автомобильных дорог. Сок, добытый из городских березок, не принесет никакой пользы.

Отдавайте предпочтение деревьям, толщина которых не меньше 25 сантиметров. Сделайте в березе дырочку глубиной 3 сантиметра (высота от земли — полметра).

Состав

Химический состав березового сока уникален. Его главные компоненты:

• витамины А, группы В, Е, РР, Н. Преимущество остается за витамином С. В 100 миллилитрах содержится 5 миллиграммов аскорбиновой кислоты;

Особенность напитка — в него не входят жиры. В ста граммах содержится 5,8 г углеводов, 0,1 г белка, остальная масса приходится на воду.

Полезные свойства для здоровья

Насколько полезен березовый сок?

• Высокое содержание микроэлементов магния и калия помогает в лечении болезней сердечно-сосудистой системы.

Особенности воздействия на организм

Напиток издавна пили люди любого возраста, беременные и кормящие мамы. В 80-е годы двадцатого века по популярности сок можно было сравнить с яблочным. Сегодня его продолжают консервировать, напиток продается во многих магазинах.

Продукт полезен женщинам во время климактерического периода. Он снимает неприятные симптомы: приливы, раздражение, скачки кровяного давления. Березовый сок стимулирует мужскую потенцию, но при регулярном применении.

Напиток улучшает настроение, успешно борется с депрессивным состоянием. Он повышает работоспособность благодаря богатому витаминному составу.

На страницах нашего сайта вы также узнаете все о вреде и пользе гранатового сока, как этот напиток применяют в народной медицине!

А вы знаете, как правильно употреблять свекольный сок? Подробности об этом напитке расскажем в следующем материале.

О том, как принимать морковный сок детям, насколько полезен витаминный напиток для разных категорий людей, читайте вот здесь: https://foodexpert.pro/produkty/napitki/morkovniy-sok.html.

А полезен ли березовый сок беременным? Нет очевидных ограничений к употреблению продукта будущим мамам. Но женщине стоит предварительно проконсультироваться с врачом (особенно, если у нее есть проблемы с желудком или почками). Напиток хорошо утоляет жажду, улучшает обмен веществ. Помогает при токсикозе.

Богатый витаминный состав полезен кормящей маме. Сырец можно употреблять во время лактации, но первоначально стоит выпить немного напитка (около 100 граммов) и посмотреть за реакцией малыша.

Педиатры разрешают вводить напиток после одного года. Поначалу малышу нужно предложить разведенный консервированный сок, в небольших дозах. Детям постарше предлагают настоящий — сырец, тоже маленькими порциями. Постепенно можно увеличивать дозировку.

Пожилые люди склонны к простудным и вирусным заболеваниям. Их организм более уязвим к инфекциям. Поэтому старшему поколению следует заботиться об укреплении иммунитета и регулярно пить сырец.

Напиток укрепляет работу сердца и очищает сосуды от холестериновых бляшек. Это профилактика инфарктов, ишемической болезни, инсультов.

Противопоказания

Любой продукт имеет ограничения в применении.

Березовый сок оказывает несомненную пользу организму, но у него есть ряд противопоказаний.

Его не стоит пить людям с индивидуальной чувствительностью к компонентам напитка, поскольку возможны аллергические реакции.

Людям с язвой, мочекаменной болезнью и больным сахарным диабетом перед употреблением березового сока нужно проконсультироваться с врачами.

Большие дозы могут нанести существенный вред здоровью.

Как пить: рекомендации по приему напитка

При отсутствии противопоказаний оптимальная дозировка — по одному стакану три – четыре раза в день. Детям можно пить не более 100 миллилитров в день. Сырец обладает самыми полезными свойствами (но его следует выпить в течение 3-4 часов после сбора).

Еще больше интересных фактов о вреде и пользе березового сока, о том, чем полезен напиток для здоровья, узнаете из следующего видео:

Применение в кулинарии, условия хранения

Сырец быстро портится. Даже в холодильнике он сохраняется всего двое суток. Его нужно консервировать, замораживать, из продукта готовят квас.

• Рецепт кваса: возьмите десять литров сырца, добавьте в него пятьдесят граммов дрожжей и такое же количество сахара (можно заменить его медом).

Выдавите сок четырех лимонов, перемешайте все компоненты. Разлейте квас по бутылкам, в каждую следует добавить по 3-4 изюминки.

Использование для похудения

Напиток рекомендован диетологами благодаря низкой калорийности и богатому витаминному составу. Он помогает при похудении, насыщая организм недостающими микроэлементами.

Как применять в лечебных целях

Свойства сока березы использовались лекарями много веков назад. Обычно его сочетают с травами или другими средствами, что повышает его пользу.

• Возьмите стакан сырца, добавьте в него несколько листиков свежей мяты, дайте настояться пару минут. Такой напиток тонизирует, избавляет от тошноты.

Смешайте березовый и клюквенный фреш (берите компоненты в таких пропорциях, чтобы напиток был приятен на вкус). Это средство улучшает работоспособность, повышает мозговую деятельность.

Как используют в косметологии для волос и кожи лица

Продукт применяют при уходе за кожей лица в качестве очищающего средства. Его используют при мытье головы. Он придает волосам здоровый блеск, шелковистость.

• Маска для волос: смешайте три столовых ложки напитка и одну ложку репейного масла. Нанесите смесь на кожу головы мягкими круговыми движениями.

Это признанное мочегонное и желчегонное средство, улучшающее пищеварение. Напиток обладает отхаркивающими, антисептическими, тонизирующими свойствами. Зарекомендовал себя в косметологии и диетологии. Из него готовят квасы, кисели, морсы.