Варенье из киви - полезные рецепты. Как правильно приготовить варенье из киви

Традиционно заготовки мы делаем из продуктов, которые выращиваем у себя на огородах или покупаем по низкой сезонной цене, но почему бы не побаловать себя и близких, приготовив варенье из киви? Рецепт его очень прост и понятен!

два больших плода киви;
полтора-два стакана сахарного песка.

В том случае, если варенье из киви вы решили заготовить на зиму, пропорция должна быть такой: 1 кг киви – 1,5 кг сахарного песка.

Итак, очищаем наши плоды от кожицы и режем на мелкие тонкие кусочки. Засыпаем мякоть сахаром и оставляем минут на пятнадцать, за это время киви даст сок.

Ставим кастрюльку с киви и сахаром на слабый огонь и варим, непрерывно помешивая, до тех пор, пока сахар полностью не растает. Как только сахар полностью растворился, даем варенью прокипеть в течение двух-трех минут, а затем выключаем огонь и оставляем на полчаса настаиваться. Спустя это время повторяем процедуру. Третий раз кипятим на том же слабом огне чуть дольше: минут пять-шесть. Экзотическое и очень вкусное варенье готово! Разлейте его по стерилизованным баночкам или подайте к столу прямо сейчас (не забудьте предварительно остудить!).

Варенье-желе из киви с бананом

Это вкуснейшее, нежное по консистенции и сладкое с кислинкой варенье-желе идеально подходит к оладушкам, блинчикам, слоеной выпечке и т.д. Поэтому советуем вам сварить хотя бы одну баночку на пробу, точно не пожалеете! Да и цена такого лакомства в итоге не так уж велика, особенно в сравнении с традиционными ягодными.

пять-шесть крупных плодов киви;
200 г сахарного песка;
один банан;
сок половинки лимона;
одна чайная ложка желатина.

Киви хорошенько вымойте и очистите от кожуры. Нарежьте мякоть небольшими одинаковыми кусочками.

Банан тоже тщательно помойте, очистите и точно так же измельчите.

Нарезанные фрукты выложите в кастрюлю, засыпьте сахарным песком, влейте сок половинки лимона и добавьте желатин. Все аккуратно перемешайте и поставьте на средний огонь.

Как только будущее варенье-желе закипит, засеките пять минут и варите, периодически помешивая, чтобы оно не пригорело. Через час еще раз повторите ту же процедуру. Вот и все!

Готовое варенье разложите по заранее простерилизованным баночкам и поставьте в холодильник. Но помните, что вероятность того, что оно простоит всю зиму, невелика. Очень уж вкусное!

Необычное варенье из киви, клубники и зеленого перца

1 кг очищенной клубники (лучше, чтобы ягоды были одинакового среднего размера);
350 г очищенных плодов киви;
750 г желирующего сахарного песка;
одна чайная ложка зернышек зеленого перца;
цедра одного среднего лимона.

Тщательно промываем клубнику, очищаем ее от земли и зеленых хвостиков, а затем разрезаем на четыре приблизительно равные части каждую ягодку (крест-накрест). Киви тоже режем на четыре дольки, а затем каждую из них поперек – на пластинки, толщиной примерно по три-четыре миллиметра каждая.

Снимаем с лимона цедру таким образом, будто бы кожуру с яблока – широкой длинной полоской. А зернышки зеленого перца необходимо растолочь в ступке.

Все получившиеся ингредиенты выкладываем в широкую и глубокую кастрюлю и засыпаем желирующим сахарным песком (можно просто самой смешать сахар с желатином). Всю эту смесь оставляем настаиваться на всю ночь, за это время фрукты пустят необходимый нам сок.

Утром перемешиваем и ставим будущее варенье на маленький огонь, доводим до кипения, постоянно помешивая, чтобы оно не пригорело и не закарамелизовалось. После того как пошли первые пузырьки, увеличиваем огонь до среднего и провариваем, не прекращая помешивать, еще минут пять. Готово! Теперь нужно просто вытащить из кастрюльки нашу длинную лимонную цедру и разлить варенье по заранее простерилизованным банкам, закрутить крышками и перевернуть до полного остывания.

Варенье из киви и бананов в хлебопечке

Если вы являетесь счастливой обладательницей хлебопечки, то в приготовлении варенья из киви и бананов можно смело использовать вместо кастрюли ее!

пять крупных плодов киви;
два средних банана;
сок половинки лимона;
полтора стакана сахара.

Киви и бананы очищаем от кожуры и нарезаем небольшими одинаковыми кусочками. Так как готовим мы в хлебопечке, сразу ссыпаем нарезанные фрукты в чашу для выпекания хлеба. Туда же выжимаем сок из половины лимона и высыпаем сахарный песок.

Аккуратно перемешиваем, закрываем и включаем режим «Варенье». Примерное время приготовления – полтора часа. После того как нужное время истекло, готовое лакомство выкладываем в стерильную банку и ставим в холодильник. Готово! Очень вкусно с тостами из белого хлеба и чаем.

Приготовить вкусное и полезное варенье из киви можно не только в хлебопечке, но и в мультиварке. Этот способ также сэкономит массу свободного времени, которое вы сможете провести с друзьями или любимой семьей.

Несколько интересных рецептов далее…

Простейший рецепт варенья из киви для мультиварки

1 кг киви;
700 г сахарного песка;
немного лимонного сока.

Первым делом, как обычно, моем киви и очищаем плоды от кожицы. Теперь нарезаем мякоть мелкими кубиками и складываем в чашу мультиварки. Засыпаем все это сахарным песком и выжимаем туда же немного лимонного сока по вкусу (следите, чтобы не попали косточки!).

Готовим варенье в режиме «Варка» в течение сорока пяти минут. По прошествии этого времени готовое варенье разливаем по стерильным стеклянным банкам и закатываем (можно закрыть и пластиковыми крышками). Остудите баночки при комнатной температуре, а затем поставьте на хранение в холодильник.

Варенье из киви в мультиварке (с добавлением яблок)

пять больших плодов киви;
два средних яблока;
полстакана сахарного песка;
две столовых ложки сока лимона.

Киви хорошо вымойте, очистите от кожицы и мелко нарежьте на кусочки. Яблоки тоже помойте и обязательно удалите с них кожуру, также вырежьте ножом хвостик и сердцевину. Чистые яблоки порежьте на небольшие дольки или кусочками так же, как киви, в зависимости от того, какой консистенции вы хотите добиться.

Все эти ингредиенты сложите в чашу мультиварки, добавьте туда же сахарный песок и сок лимона, тщательно, но аккуратно перемешайте и поставьте мультиварку в режим «Варка» минут на двадцать. Готовое варенье из киви и яблок полностью остудите и подайте к столу.

Хранится это варенье также в холодильнике в стеклянных баночках.

Варенье в мультиварке из киви и мандаринов

Это варенье обладает поистине очень интересным экзотическим вкусом, поэтому понравится даже самым привередливым сладкоежкам. Тем более, что с помощью мультиварки приготовить его крайне просто.

Впрочем… Меньше разговоров, больше дела. Айда готовить тропическую вкусняшку!

десять мандаринов (один крупный и девять мелких!);
четыре средних киви;
800 г сахара;
0,3 литра очищенной воды.

Мелкие мандаринки очищаем от кожицы и режем пополам (можно просто разделить пальцами), с большого же мандарина, а также лимона счищаем цедру, натирая их на мелкой терке. Затем большой мандарин очищаем и делим на дольки. Если мандаринки у вас с косточками, обязательно их удалите, иначе варенье получится горьким!

В чашу мультиварки засыпаем сахарный песок и заливаем его водой. Перемешиваем и доводим сироп до кипения. После этого высыпаем туда нашу цедру и провариваем ее в течение двух минут.

После этого выкладываем туда же все наши мандарины и дожидаемся момента закипания. Отсчитываем минут пять, пока они варятся, а затем выключаем. Лучше все это делать с вечера, потому что варенье необходимо оставить на несколько часов, а лучше на всю ночь.

Утром встаем и первым делом включаем мультиварку! Снова доводим кусочки мандаринов до кипения, выключаем и ждем, пока остынут.

Пока мандаринки остывают, самое время заняться киви… Очищаем плоды и нарезаем их дольками или кусочками (как сами любите). Добавляем киви к мандаринам и туда же выжимаем сок из целого лимона (следите, чтобы в варенье не попали косточки, так что из лимона лучше извлечь их, прежде чем давить сок). Всю смесь перемешайте и еще раз доведите до кипения. Проварите минуты три-четыре, периодически помешивая. Все, варенье из киви и мандаринов готово! Можно раскладывать по стерилизованным баночкам и закатывать крышками. Ах да, подавать на стол тоже можно сразу!

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎