Вкусные блины! как делаете тесто, как готовите?

вкусные - у всех разные. Я обычно беру воду-молоко 50 на 50, сыплю туда муку и венчиком взбиваю до состояния питьевого йогурта, птом добавляю яйцо, соль и пару столовых ложек сахара, растительного масла немножко, еще взбиваю - и готово. Но я лично сама такое люблю, может для кого-то это невкусно. Я люблю блины тонкие-тонкие. и нежирные

Какая вкусная тема. Люблю я это дело.

А я обожаю блинчики с припеком.

Еще очень очень люблю национальные оладушки - это типо блинчиков но они пышнее и меньше и похожи больше на пышние лепешечки ! мама печет их добавляя в тесто изюм и курагу. эх и няшка. мммм!

А я чаще сырнички делаю. На пачку творога - 2 яйца и две столовые ложки с горкой просеянной муки. Соли немножко, сахару. Постоит это все дело минут 30, потом туда еще масла растительного 2-3 столовые ложки - и можно выпекать. Я люблю небольшие сырники.

Еще обожаю из кабачков - натереть на крупной терке, вот тут уже яйца и муку кладу на глаз. Люблю, чтоб они были после прожаривания "размазнюхами" - очень мягкими, чтоб просто разваливались (это если муки положить минимум). И горяченькие их со сметаной - просто красота! И из тыквы такая же вкусная красота получается. Наслаждение.

А блины нравятся тоненькие, просто кружевные. У меня муж такие печь умеет, а у меня не выходят такие. У него какой-то там секретный рецепт есть. Вот его блинов могу съесть целую стопку. Они у него как папиросная бумага тоненькие. И не рвутся, и в то же время не резиновые как подметка.

1. пресные. яйца, сахар, соль смешать до однородной массы. добавить муку и минеральную воду с газом. размешать. довести до нудной консиситенции, добавляя воду с газом. добвить масло растительное. выпекать .

2. дрожжевые. сахар, соль, дрожжи смешать, добавить воду, муку, оставить на полчаса. влить горячей волы (80 градусов). добавить яйца, муку (если надо), выпекать

на сливках делаю , 10 %, воды примерно 5-я часть. Три ложки с горкой сметаны , 1 яйцо. Муки добавляю до консистенции жидкой сметаны. Солю . Сметана придает нежность.

хорошие блины, сытные))))

вкусные блины получаются на сыворотке, это как бы основной момент. Все остальное молоко, кефиры и проч. это уже не то.

А я обожаю блинчики с припеком.

не поняла. а вы их в духовке печете или жарите на сковороде?

Нездоровые отношения или нездоровая я Просто остаться после секса, Пельмешки пожалела Как научиться вкусно готовить? Тесто для булочек

Девушки, а на каком масле жарите.

и еще, хотела спросить - сковороду надо мазать ПОСЛЕ КАЖДОГО БЛИНА? или вначале один раз и все.

я мажу кусочком сала перед каждым блином и в тесто кладу 1-2 столовые ложки олив. рафю масла.

не поняла. а вы их в духовке печете или жарите на сковороде?

Жарю на сковородке как оладушки. Ну и получаются такие творожные оладьи.

Девушки, а на каком масле жарите.

и еще, хотела спросить - сковороду надо мазать ПОСЛЕ КАЖДОГО БЛИНА? или вначале один раз и все.

Хоть это и слишком жирно, но я в тесто бухаю масло, и сковородку мажу после каждой порции, чтоб уж наверняка не прилип.

Вчера только напекла штук так-эдак 90. Вкусные

4 яйца, 2/3 ч.л. соли, 2 ст. л. сахара + 300 мл молока смешиваем миксером

Добавляем муки до состояния, когда тесто более плотное начнет подниматься по венчику (из-за плотности)

Начинаем понемногу вводить оставшиеся 200 мл молока, 2/3 ч.л. соды гасим уксусом и добавляем в тесто, 50 мл подсолнечного масла также вводим в тесто и все это аккуратно перемешиваем миксером.

Далее, если тесто густовато, добавляем понемногу воду до необходимой консистенции. Обычно требуется 50-100 мл воды.

Первый раз на сковороду наливаем масло (чуть-чуть). Потом обычно не требуется. Если требуется, то я наливаю в маленькую емкость масло, смачиваю в нем салфетку и смазываю сковородку перед очередным блином.

Блины растекайте по сковороде. У меня они толщиной 0.5 мм получаются.

Вы так много яиц все кладете? У меня четкие пропорции, на поллитра молока-одно яйцо и беру литр молока, значит два яйца кладу.. огромное значение имеет мука и обязательно не просто сыплю, а через сито просеиваю, мука сразу воздушная и без комков и блины воздушные. А так все просто, молоко подогреваю, отдельно взбиваю яйа в блендере, в молоко соль и сахар по вкусу, яйца и муку туда сыплю потихонечку и вымешиваю постоянно, делать надо быстро и пока молоко горячее (горячее такое, чтобы палец могли всунуть и было терпимо, но горячо все-таки, до кипения не доводить). Пробовала и разрыхлитель теста добавлять и соду гашеную, скажу так, с содой блины как-то помягче и на следующий день блины с разрыхлителем более жесткие. Масло в тесто не кладу, сковородку подмазываю через каждые два блина, не на каждый.

Ну и конечно 50 процентов успеха ваших блинов, если не более-это сковорода.. я тут прикупила дорогущую блинную сковородку Тефаль, большей дряни я еще в жизни не покупала. Я не знаю и как и кто жарит на ней, я пробовала раз 5 уже и мыла ее и подмазывала и не подмазывала и вообще без масла пыталась печь. бесполезно, у меня тесто к ней не прилипает и просто вот так катается кусочками и пригорает сразу все.. выбросила в мусорку первые два блина, потом мои нервы не выдерживают и достаю старенькую свою сковородку и всю облупленную и нормально пеку. Она такая уже страшная и хочется нормальную купить, может кто что посоветует

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎